家常豆腐是用来做饭的。

肉末豆腐怎么做？豆腐嫩而不碎，超级适合做菜，适合初学者。豆腐是我们家庭餐桌上常见的豆类食品。豆腐不仅便宜，而且营养丰富。人们经常吃一些豆腐，可以很好地补充人体内的钙。豆腐含有人体必需的多种微量元素，还含有大量优质蛋白质，有“植物肉”的美誉。豆腐还能增加营养，促进消化，增强食欲。

豆腐的制作方法有很多。今天，我们分享一个豆腐的常见做法。我们把豆腐和碎猪肉混合在一起做这道菜。营养不错，豆腐嫩滑爽口。是餐厅厨房新手必学的家常配菜。大人小孩都爱。你也学会了给家人做。以下是一些分享的方法:

自制肉末豆腐所需资料:北豆腐1块，猪肉100g，青椒1块，小米椒2块，盐和油适量，葱1块，姜2块，蒜2块，红烧酱油半勺，酱油1勺，味精65433块。

第一步是准备所需的信息。猪肉就是五花肉或者带点肥肉的猪肉，味道比较浓。豆腐用的是北豆腐，是老豆腐，不易碎。将豆腐切成块。将肉末、青椒丁、小米椒丁、葱花、姜末、蒜片切碎。锅中加水烧开，加入少许盐，加入豆腐泡水，煮2-3分钟，取出豆腐备用。沥干豆腐可以去除豆腥味，加点盐，豆腐不易碎。

第二步，锅里加油，加热。放入葱、姜、蒜炒香，再放入肉沫翻炒至颜色发白。倒入红烧酱油、老抽、米酒，翻炒出肉沫，上色。米酒可以去除猪肉的腥味。加入豆腐块，加水适量，然后加盐和味精，烧开，豆腐煮1-2分钟。

第三步，加入切丁的青椒和小米椒，倒入适量淀粉，加热至汁液越来越粘稠，关火，取出摆盘。一盘美味的自制肉沫豆腐就做好了。

小贴士:豆腐是用北豆腐做的，其实就是老豆腐。豆腐是水状的，可以去除豆腥味。加入少量的盐会让豆腐更紧实，煮的时候容易碎。豆腐入锅后，只需晃动大锅，尽量保持豆腐的完整性。