广式香肠是生的吗？很少见吗？熟了吗？蒸需要多长时间？

1，一般的广式香肠大部分都是直接用烤箱烤过的，可以说是熟的。但它是半成品，不能直接食用。它必须被重新加热和烹调。

2.蒸香肠可以用高压锅蒸。这样更快。一般高压锅开始排气时，关小火蒸10分钟。当然，普通锅也可以蒸香肠。如果用普通的锅来蒸香肠，从锅里的开水沸腾到现在，需要15分钟到20分钟。

扩展数据:

广式香肠的工艺流程:

选肉→泡水→绞肉→切块→拌料→灌肠→注射→扎草扎绳→清洗→烘烤→切肠、挑选、包装。

1，选肉:后腿肉较好，因其筋膜小，肉质好，利用率高。其次是前腿肉。分割过程中要去除筋膜、骨头、血膜、淤血、肉干。还要选等级肉(后腿肉一级，前腿肉二级)。

2.泡水:将挑选好的冻肉分阶段浸泡，目的是浸泡血液，软化肉质纤维，使肉质鲜嫩。一般情况下可以泡一个小时，冬天时间可以延长。浸泡过的瘦肉要用器具晾干后才能绞碎。

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参考来源:百度百科:广式香肠