牛蒡可以晒干吗？

牛蒡是可以晒的，晒的作用就是让牛蒡通过流动的空气，使水分慢慢流失，从外到内实现分层干燥。从而实现长期保存的功能。

牛蒡片干燥时，切成薄片，厚度以2.5毫米为最佳，一般3天左右即可完全干燥。

由于牛蒡干含水量高，储存时最好放在冰箱里，否则容易生虫。

干牛蒡片可以放在汤里煮，但不能直接冲泡，因为在干燥过程中泡茶的水温和时间不能消灭大量的微生物和细菌，容易对健康造成不良影响。

如果想把干牛蒡片当茶用，还需要另外一道工序。为此我特意打电话给中国最大的牛蒡茶生产企业天一国际集团的技术总监进行电话咨询。李老师给我讲了一个简单的家庭用牛蒡茶的制作过程，有三个步骤。第一步，将干牛蒡片放入微波炉中烘干2分钟，增加干燥度。第二步，用小火在炒锅里翻炒5分钟，直到出香味。第三步:冷却10分钟后，用旺火在炒锅里翻炒2分钟，直到有很浓的香味。

炒牛蒡茶更容易吸收水分。可以用类似田丽牛蒡茶的简易包装袋，可以密封保存很久。如果没有其他的包装袋也是可以的，但是一定要密封，不然容易湿。

如果以上回答没能解决你对牛蒡的疑问，请继续提问，一定要回答。