菜花叶可以吃吗？

花椰菜的营养价值:花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等。是蔬菜中维生素C含量最高的。

古代西方人还把菜花誉为“神赐良药”、“穷人的医生”，菜花含有100g的营养成分。花菜性凉味甘，能帮助消化，增进食欲，生津止渴。性寒易伤脾胃，需加寒温以缓解药效。

扩展数据

菜花的食用价值:菜花含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。长期食用可使乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率降低几度。根据美国癌症协会的报告，在众多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含类黄酮最多的食物之一。类黄酮不仅可以防止感染，还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。

百度百科-花椰菜

人民网-花菜的功效与作用花菜有很多滋阴解毒的功效。