十全大补汤方药小贴士

冬季进补的潜台词是，冬季是一年四季保养和保存的最佳时机。在我们的传统饮食习俗中，有一个专门的词叫做“冬季进补”。汉族人把冬季的至日作为补冬的开始。一般家家户户都要杀鸡鸭或买羊肉准备过冬，富裕家庭甚至在烹饪过程中加入当归、人参等药物炖煮，以增加滋补效果。

因为按照中国农历，至日已经进入了入冬以来的寒冷天气。此时是一年中人体阴气极盛，阳气生发的转折点。因此，中医理论被称为“冬而阳生”。节气运行到今天，阴极是阳，人体内的阳气逐渐增长，最容易吸收外来营养，使其发挥滋补作用。

中医认为，冬季的自然环境是阴盛阳衰，而人体要想适应这种气候环境，就必须补充体内的阳气，以抵御外界的寒邪。而且已经证明，冬天人的食欲大增，脾胃旺。此时进补吸收率高，食物能更好的发挥进补的作用，投入少，见效快。

说到进补，中国的饮食文化博大精深，吃法多种多样。汉族人普遍有吃汤圆、豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同的习惯。这里推荐一个“万金油”的滋补食疗方子:十全大补汤。参考公式如下:

党参10g、炙黄芪10g、炒白术10g、酒白芍10g、茯苓10g、肉桂3g、当归15g、熟地黄15g、川芎6g、炙甘草6g。

此方出自《太平惠民和记局方》，又称十全饮。宋朝皇帝非常重视健康，命御医局医官编纂太平惠民和记局药方。这本书收录的许多方剂至今仍在使用，十全大补汤就是其中之一。在韩国也很有名，韩剧里经常能看到。

方中党参、黄芪具有补中、健脾、益肺的功效；白术、茯苓有健脾益气、燥湿利水的功效。酒白芍具有养血柔肝、止痛、敛阴敛汗的功效。肉桂能补元阳，暖脾胃；当归有补血补血、调经止痛、润燥滑肠的作用；地黄养血滋阴，填精益髓；川芎行气解郁，活血补血；炙甘草能益气养阴，通阳活络。

特别注意:冬天适合进补，但不代表可以随意进补。过多的进补也会对身体造成很大的负担，达不到滋补的目的，还会影响体内的阴阳平衡，适得其反。所以冬天虽然补，但是要适量。