绿茶茶叶蛋的自制方法

材料:

茶叶蛋:6个

绿茶:适量

酱油:100ml

料酒:2汤匙

八角:2

肉桂:1元

花椒:1勺

盐:适量

水:适量

练习:

1.取适量绿茶叶,在茶蛋表面画出图案,放入小碗中备用;

2.将6个鸡蛋放入锅中,加入足量的水,大火煮开;

3.煮沸后小火煮6分钟,捞出放入冰水中冷却;

4.用勺子轻轻打散鸡蛋表面,让茶汁渗入鸡蛋内部;

5.将酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、适量盐和水放入锅中,煮沸后加入茶蛋,煮15分钟;

6.关火冷却后,放入冰箱冷藏数小时或过夜。

建议:一定要在茶叶蛋表面画图案,这样茶汁才能渗透到蛋里面,茶叶蛋会更美味。另外,如果家里没有绿茶,可以用普通茶叶代替。