黄豆炖猪蹄

练习:

1.将猪蹄放入有冷水的锅中(去腥三件套)，烧开出血沫，捞出控干水分，小火煸炒几粒冰糖，快速翻炒均匀，加入配料和一勺酱油。

2.翻炒均匀放入砂锅中，倒入半瓶啤酒，一碗温水盖过猪蹄，适量黄豆，小火煨90分钟，打开锅盖，满屋都是香味。