简单的一顿饭，四菜一汤，家常菜，帮忙。

肉末酱番茄条(下一餐)

鸡丝

什锦豆腐干

瓜丝金针菇

蘑菇鸡汤

材料:茄子两根，鸡肉一只，豆腐干四根，黄瓜两根，金针菇两根。

材料:肉末一两，青椒一根，胡萝卜一根，葱一根，干辣椒半两，香菜五根，香菇半斤。

第一步:茄子去皮，切成小手指，青椒切碎，胡萝卜切四五片，菱角切四五片，葱切丝，干辣椒切丝，香菜切丝，黄瓜切丝，豆腐干切丝，香菇切半。

第二步:再次小心翼翼地给鸡羽毛，特别注意细小的绒毛。鸡去头去底，内脏沥干。只清理鸡简放回去(因为我只吃鸡简)。把鸡爪拧成一团，塞进胸腔里。

清理干净后，放在自来水下十分钟。

第三步:将洗净的鸡肉放入高压锅中，加入料酒、姜片、葱段中的其他盐、味精等。压力、气体开始计时为四分半钟，从不超过五分钟。按下它并取出。用水冲洗干净，放凉备用。

第四步:茄子上油，炸到软滑(我个人喜欢炸到老)，捞出备用。

把豆腐干泡在水里，拿出来，洗个澡，晾干。金菇也是如此。

我们开始吧！

瓜丝金针菇

加入金针菇的瓜丝和香菜段、糖、醋精、少许盐和味精，拌匀。这道菜酸甜可口，开胃，适合饮用。

什锦豆腐干

加热半勺混合油(色拉油和芝麻油，一样一半)。将洋葱丝和干辣椒焯一下，倒入豆腐干中，加入少许盐和味精，拌匀。拌菜味道不错，关键是我爱吃！哈哈！

这两个菜先做，因为是凉菜，不怕凉！嗯。多有趣啊

鸡丝

手撕冷鸡，去骨，撕肉装盘，蘸酱油(最好是鲜酱油或香菇酱油)，或蘸蒜蓉酱、椒盐等。根据你个人的口味。鸡肉是原味的。

开始做热菜

蘑菇鸡汤

挤鸡汤，去掉姜片和葱段，加盐、味精、少许糖和鸡粉。

将鸡骨、蘑菇和胡萝卜片放入锅中。煮一下就好了。味道鲜美，尤其是用蘑菇做汤的时候。嗯！好吃！

肉末酱茄子

热油，放入肉末，炒香，放入蒜末、葱花、生抽、味精、东北酱油，加入半勺水，烧开后放入炒好的茄子条，翻炒，放入青椒、胡萝卜末，勾芡后取出！超级无敌好吃！晚餐！

茄子补铁，牛羊肉鸡肉都是适合冬季进补的低脂高热量食物。

特别是鸡肉具有温中益气、填精益髓的功能，

两个茄子，三元多。

四块豆腐干大概两块。

两根黄瓜大概三块。

蘑菇半斤，一块不到两块。

香菜五根，青椒一根，金针菇二两，胡萝卜一根，葱一根。加起来不用五块钱。

一整只鸡三十多！唯一贵的是，如果周末不改善生活，不需要这么奢侈！(南方菜)鲫鱼烤洋葱；

原料:鲫鱼(1条，450g)、葱白(160g)、黄酒(45g)、白糖(32.5g)、糖色(少许)、酱油(45g)、醋(8.5g)、味精(少许)、香油。

练习:

先将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净，两边划斜刀，用酱油和酒混合的料腌制。

二、打开猪油锅，将鲫鱼放入锅内，两面煎熟，取出，滤去油。

3.将葱切成1寸长，放入锅中煸炒，然后将鲫鱼放在葱上，加入酒、酱油、糖、糖色、味精、清汤，盖上锅盖，小火烤20分钟左右。当鱼很好吃的时候，你可以把它拿出来放在盘子里。

第四，再次将锅里的汤勾芡，倒入香油和醋，一起浇在鲫鱼上。

烂白菜<其实就是白菜丝，也可以换成其他时令蔬菜。这里推荐直接简单使用微波炉& gt；

1.将卷心菜的叶子撕下，将茎切成7厘米长，洗净，沥干水分。把叶子装在塑料袋里，放在转盘中央。蔬菜茎包在3个包装中，放在转盘边缘附近。加热10分钟。菜凉了，解开胶水，按照放射状一层一层铺在中号碗里。每层之间撒上剁碎的火腿，用面条盖住叶子。

2.将鸡汤、鸡粉、盐混合，倒入盘中，用塑料薄膜裹紧。加热8分钟至菜完全变软，倒出汁液；

3.将酱汁与菜叶混合均匀，然后加入热蔬菜汁拌匀，加热2分钟；

4.把碗里的白菜扣在深盘上，浇上酱汁，用剩下的火腿装饰。

红烧豆腐:这个简单，看菜名就行了。

鸡油白菜:这个也比较简单。普通的卷心菜是用芝麻油和大豆油烹制的。也可以是你方便买到的蔬菜。注意热度。不要煮的太好，太难吃了，连油都混不进去>

莼菜汤:

水盾是你们这边的特产。...

原材料:

西湖淡水盾175g，精盐2.5g，熟火腿25g(上图)，清汤350ml，熟鸡油10ml，熟鸡胸肉50g，味精2.5g。

做法:1，将鸡胸肉和火腿切成6.5厘米长的丝。

2、锅中水500毫升，放高火煮沸，放入莼菜，煮沸后立即用漏勺捞出，沥干水分，放入汤盘。

3.把肉汤放进锅里。加入精盐烧开，加入味精，倒在莼菜上，然后放鸡丝和火腿，浇上熟猪油。