东坡春鸽的食谱有关联。

斑鸠:肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养丰富，形如鸽子，羽毛光滑，性情温顺，观赏价值高。中药学名称:【斑鸠】

解说:班佳、金鸽、桂鸽、朱鸽。

气味:(鸽肉)味甘，性平，无毒。

主治:明目，益气，使人不噎。

附:龟屎如夜沙，均分末，只在耳中，可治，耳中化脓，耳多。

鸡蛋:鸡蛋是一种营养丰富的食物。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上。

营养价值高。鸡蛋含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、B族维生素，以及人体必需的多种维生素和微量元素。它们是儿童、老年人、孕妇、肝炎、肺结核和贫血患者以及手术后恢复期患者的良好补充剂。

■东坡春鸽

《东坡集》云:“蜀人看重芹芽，杂鸽肉为之。”东坡流放黄州期间，在城东耕种土地，在废墟中找到了他所热爱的家乡芹菜。这芹菜就是荠菜。鄂东各地都有这道菜。蕲春中的“蕲”原是芹菜，因其名为“蕲”(秦)。东坡拾起家乡特有的做法春鸽。这是取斑鸠的胸肌，切成丝，放入猪油锅，用大火炒至半熟，然后用芹菜，加盐，加酱油炒。这就是“春鸽”。