生日蛋糕的简单制作方法

材料1

无盐奶油66克(煮至焦化，有榛子香)；糖50克；低粉66克；1全蛋；琥珀有糖栗子馅100g；牛奶17克；琥珀无糖栗子泥200g泡打粉2克；琥珀有糖栗酱60克；香草精2克；淡奶油(针对栗子)(自己掌握)；淡奶油(用于绘画和装饰)约500g。

工作方法

先烤玛德琳。糖50克，全蛋1，牛奶17克，低筋面粉66克，泡打粉2克，香草精2克，无盐奶油66克(煮到焦香有榛子味)，190度，10-12分钟。用迷你模具，时间短一点。

再次烘烤鸡蛋海绵。因为低粉已经断货很久了，我想了想，决定先不做海岛海绵，等准备好材料再尝试。这次没有凤梨酱，全部换成枫糖浆，用了50克中筋面粉，其余不变。

继续尝试琥珀的栗子系列，这次自己搭配。糖栗子馅100克，无糖栗子糊200克，栗子酱60克，鲜奶油(自己掌握)少许，朗姆酒少许，用后搅拌均匀。

500克鲜奶油加糖，直到可以做成慕斯，加入上面做的100克栗子混合物，不要忘了加一点朗姆酒，继续送到可以装饰的状态。栗子的小颗粒可以看清楚，糖的量可以自己调节。因为栗子是甜的，所以不要让奶油太甜。

蛋糕分三块，第一层涂上栗子奶油，熟栗子放大，浇上一些可乐糖浆；第二层涂上栗子混合物，合上第三片，压平。

在整个表面涂上栗子奶油，抹平。

用桑塔安娜花嘴把最后一点栗子混合物挤在表面，用栗子酱画小花边。用玛德琳、草莓、蜻蜓装饰，用一些珍珠色的糖珠装饰。