生蚝生鱼片是活的吗？

牡蛎可以生鱼片，打开后生吃。这种生吃的方式不是所有人都能接受的。最好的办法是吃新鲜的活牡蛎，口感和味道都很好。

牡蛎是一种贝类，全世界有100多种，我国沿海地区约有20种。目前人工养殖的主要品种有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎。每年冬春是牡蛎收获的季节。在中国，有一种普遍的说法，牡蛎肉从冬季的至日开始变得丰满晶莹，这意味着从冬季的至日到第二年的清明，牡蛎肉是最丰满美味的。

如何吃牡蛎

牡蛎有很多种吃法。新鲜的牡蛎肉有很多种，有蒸的、炸的、生的、炒鸡蛋的、炸牡蛎饼的、串起来的新鲜牡蛎肉的、煮汤的。用适当的调料蒸可以保持原味；如果吃的是软炸的新鲜生蚝，可以用少许黄酒腌制，然后蘸上面糊，在油锅里炸至金黄色，蘸上酱油和醋食用。

吃火锅的时候，可以用竹签把牡蛎肉串起来，放入滚烫的汤中，一分钟左右取出。如果用肉末和姜丝煮汤，煮出来的汤像牛奶一样白，很好吃。

牡蛎肉还可以加工成干品，商品叫蚝油。如果把新鲜的牡蛎肉和汁液一起煮熟、晒干或晒干，就会变成熟蚝油。如果你想保留完整的味道，就不要煮。如果直接把牡蛎肉晒干，就会变成有名的生蚝油，蚝油可以有各种吃法。牡蛎汤疗法，牡蛎汤有调理中焦、补虚、滋阴养血的功效，肉中的锌据说有壮阳美容的功效。