食用香料有多少种？他们能起到什么作用？(最好有图片)

香料种类繁多，如花椒、花椒、胡椒、茴香、八角、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻皮、小豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜茇、白芷、山奈、鼠尾草、百里香等。

砂仁、紫苏、香薷、酒醅、胡芦巴、五加皮、杜仲等。

以上香料可用于烹饪，作为调料使用时，能起到很好的增香作用。陈皮和甘草这两味药可以帮助其他药材做一个引领作用(简单来说就是可以让八角的香味全部溶入汤里，就像我们平时喝凉茶加一两片陈皮，不应该算是缓解苦味，为了让药效更好)。辣椒煮鱼头可以去腥。。。。。

也可以用来治病，很多中草药可以治疗一些慢性病。？希望能帮到你！