煮肉片需要学会什么调料？

400克里脊肉和半棵卷心菜。

豆瓣酱，一勺葱，姜，蒜末。

大豆一勺淀粉。

干辣椒段1勺五香粉。

食用油适量，白芝麻适量

料酒1勺胡椒粉或胡椒粉。

水煮肉片的做法

步骤1

食材准备:1，白菜半颗，洗净切成小块。2.里脊肉400g切片，放入碗中，分三次放入少量水，抓匀，让水分充分吸收。这会使肉变软。加入少许酱油、盐、味精、白糖、五香粉、料酒、淀粉拌匀。最后加入少许食用油，抓匀，锁水。腌制十五分钟。

第二步

锅底热油，爆香葱、姜、蒜末。

第三步

加入一勺豆瓣酱，一把干辣椒，20片辣椒(吃不了麻就放辣椒)。小火煸炒红油。

第四步

加水改火。水烧开后除去残渣。

第五步

加入卷心菜，煮熟。爱吃豆芽的也可以煮一些豆芽。

第六步

带走。

第七步

加入肉片，煮熟。

第八步

取出来铺在包心菜上。把汤也倒进大碗里。

第九步

撒上干辣椒，葱花和白芝麻。

步骤10

热油，浇在辣椒、葱花、白芝麻上。

步骤11

最后撒一点香菜叶，增色增香。一道美味的水煮肉片就做好了！