你应该在夏天的至日喝这种汤:苹果雪耳炖瘦肉和老鸭银杏红枣汤。

公历6月21或22日是每年的夏季至日。“夏季至日”顾名思义意味着夏季的到来，它是一年中白天最长的一天。

保健要点:夏季至日过后，气温会越来越高，人体消耗的能量会越来越多，脾胃的功能也会减弱。所以这个时候，饮食保健的重点是保养脾胃，辅以益气养血。

饮食调理指导

1.在炎热的天气里，由于出汗过多，体液最容易流失。可以吃一些酸的食物，如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。吃发酵食品还可以健脾开胃。

2.夏季津液流失较多，宜祛暑生津，辅以滋阴益气。有此功效的常见食物有菠菜、莲藕、茭白、西瓜、甜瓜、柠檬、苹果、葡萄、椰子、橙子、柚子、甘蔗、绿豆、番茄、竹笋、黄瓜、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、牛奶等。

苹果木耳炖瘦肉

原料:苹果1个，小银耳半个，瘦肉200g，胡萝卜1根。

调料是少许盐。

工作方法

1.将银耳泡软，撕去蒂黄色部分，再撕成大小适中的条状。

2.将苹果打湿，用适量盐搓一会儿，洗净；切成6瓣，去核。

3.胡萝卜洗净，切块；瘦肉洗净，切块，泡水。

4.锅中放入适量水，烧开，放入所有食材，炖2小时，加入少许盐调味。

温馨提示:苹果具有抗菌、解热、增强免疫力的作用，雪耳煮汤具有清热解毒的功效，可缓解夏季燥热之感。

老鸭银杏红枣汤

原料:老鸭半只、白果50克、大枣5枚。适量姜片

调料、料酒、盐适量。

工作方法

1.将鸭子洗净，切块，放入水中去血水；把红宝书洗干净，用温水泡一会儿。

2.将银杏用纸包好，放入微波炉中用中火加热约1分钟，然后剥壳取肉。

3.将鸭子、红枣、银杏放入炖锅中，加水，加入适量料酒、姜片，大火烧开:转小火炖至鸭子出香，撒适量盐出锅。

鸭肉味甘性寒，是炎热夏季不可多得的滋补佳品。