甜菜的别名是什么？

甜菜(学名:甜菜)，又名水鲷，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙。它是除热带甘蔗以外的主要糖源。叶子也是一种蔬菜。

甜菜根的色素含量极其丰富，主要色素叫甜菜红。每100克甜菜根含有高达200毫克的色素，是很好的色素来源。

甜菜的营养价值

每100g甜菜叶热量为19千卡，蛋白质1.8g，膳食纤维1.3g，维生素C 30mg，钙117mg，钾547mg，钠201mg，镁。