适合年夜饭的家常菜，适合春节买的花。

年夜饭菜单:啤酒炖猪蹄

⑴食材:猪蹄半只、啤酒500ml、生姜数片、冰糖25g、八角1、桂皮1小块、香叶2片、草果1片、香葱适量、生抽4汤匙、生抽1汤匙。

练习:

让屠夫将猪蹄直接剁成小块，将剁碎的猪蹄冲洗干净，用冷水将猪蹄放入锅中，加入料酒烧开，撇去浮沫，取出三至五分钟，沥干水分；锅中放入适量油，倒入冰糖翻炒至冰糖融化；将猪蹄翻炒至猪蹄焦黄，猪蹄上色后加入蒜瓣和姜片翻炒；然后倒入与猪蹄相等的啤酒，倒入生抽和老抽拌匀；加入八角、桂皮、香叶、草果，用纱布包裹即可；大火烧开后，转小火炖60分钟，直到猪蹄变软。

⑵年夜饭菜单:桂花糯米莲藕

食材:糯米适量，莲藕2节，冰糖适量，红糖适量。

做法:将糯米提前浸泡2小时，直到用手可以轻松捏碎；莲藕洗净，去皮，一端切一小部分做盖子；将浸泡后糯米装入莲藕中，将浸泡后的糯米塞入孔中，用筷子辅助压紧，用牙签将切下的部分覆盖固定；将酿好的莲藕放入锅中，加入几乎所有的水、红糖、冰糖即可。糖不仅能增加糯米莲藕的甜味，还能增加色泽。煮开后小火炖2小时左右，时不时翻一下，使其颜色均匀。莲藕煮好后，可以在锅里泡半个小时，味道更鲜美，莲藕的颜色也会更深。煮熟的莲藕可以用筷子穿透变红，然后去两端，切片，装盘；取出适量糖水，小锅加热，勾芡成糖浆，晾凉糯米莲藕片，淋上糖浆。

⑶年夜饭菜单:猪皮冻

材料:猪皮1、姜、八角、香叶、草果、桂皮、花椒、小葱、蒜、小米椒、酱油、料酒、盐。

做法:将皮洗净后，与料酒、姜片一起放入沸锅中，煮至软身，捞出；清理皮肤上残留的毛发。然后把皮放在案板上，用刀刮去里面的油脂；在皮肤上加一汤匙盐揉搓，然后冲洗干净；将处理好的皮切块放入炖锅中，加入3倍左右的水。加入姜、香叶、八角、草果、桂皮、花椒，倒入少许料酒，转小火慢煮约1小时；加入少许盐调味，关火，取出调料，将煮好的猪皮和汤汁倒入耐热容器中，然后放入冰箱冷藏至结冰。将蒜末、酱油、小米椒、葱花和香油混合制成调味汁；取出冻皮冻块，倒入调味汁。

2.适合春节的花:

(1)象征好运的水仙花。

虽然水仙花的种子在开花前就像蒜头，但只要放在干净的花盆里，装满水，很快就会长出绿叶，开花。在中国，水仙花通常被视为清朝的年度花卉。它们在水中优雅地生长，具有繁花似锦的特点。同时，它们也象征着春节的好运和赚钱，非常适合在春节期间买一盆放在家里。

⑵富贵竹，象征大富大贵。

傅贵竹子是一种几乎每个家庭都会在新年购买的植物。就像它的名字一样，傅贵竹子富贵，意味着好运。同时，虽然茎的节使得傅贵竹子看起来像竹节，但它不是真正的竹子。傅贵竹易于栽培，成活率高，生命力强。中国一直有句话叫花开富贵竹平安，所以过年的时候买了一盆富贵竹以求好运。

(3)象征清新淡雅的腊梅。

腊梅真的是寒冬里最令人敬佩的植物，生命力顽强。腊梅的花虽然很小，不起眼，但是有一种非常沁人心脾的香味。买几个含苞待放的蜡梅回家直接插在花瓶里用水养，过几天就能闻到清新淡雅的香味。春节买腊梅，既能应景，又能显示主人的雅趣。