大家都觉得是假野菜。我知道四种就输了。五种「最香」的野菜叫什么名字？

东北人最爱吃的野菜之一就是老婆婆。春天，一个老妇人带着一把刀走在田野里。不要害怕。这不是抢劫。她正在挖蔬菜。她以为老婆婆只能蘸酱油。现在她知道老婆婆可以拌凉菜，当茶叶，泡菜。老太太满脑子都是宝藏。她春天吃嫩芽，秋天晒干作为去火消炎的药材。

把老婆洗干净，用热水烫一下，用冷水冲个澡，加点蒜，盐，味精，酱油，喜欢吃辣的加点辣椒油。很简单。

第二，刺老芽！

我觉得东北的刺芽和山东的香椿芽有点像，但是味道完全不一样。都是长在树上的小嫩芽，可以用来包饺子，炒鸡蛋。我最喜欢刺芽炒鸡蛋，味道是其他蔬菜无法替代的。它是纯天然无污染的。一年只有十天采摘，之后就吃不下了。

用清水稍微洗一下，放入开水中稍微焯一下。过凉后，用手挤出水分，将刺芽切碎，将生鸡蛋与刺芽混合均匀，加入少许盐，即可摊成蛋饼或随便翻炒。一盘简单的刺芽炒鸡蛋就完成了。

第三，崂山秦！

如果不是东北人，我想我没听说过这个名字。也是老山芹菜，不是芹菜吗？真的，但是比芹菜好吃多了，嫩，味道和芹菜不一样。我家就是用它包饺子，摘下来洗干净，用热水烫一下，放冰箱冷冻，留着饺子冬天吃。东北冬天吃野菜也是一种享受。

将老芹菜切碎，与肉馅搅拌均匀。不需要把水挤干净，稍微留点水就可以了。包好的饺子味道会更好。加点盐，酱油，耗油，味精，豆油就行了。也可以用来炸肉丸。东北每个离家的孩子都怀念这一口。

第四，蒿！

吉林的家人给我带了一些冻山菜，都是小嫩芽。吃了他们才知道是艾蒿。我从来不把艾蒿当菜。我在黑龙江不用上山。我家院子里和路上到处都是蒿，但不是每个人都习惯。我爸一口都不吃，一闻就想吐。蒿还有一定的药用价值。想想兔子受不了的味道。因为我喜欢它。

艾蒿的做法很简单。你必须吃掉上面的小嫩芽。其他部位不能咬。把花蕾焯一下，然后蘸酱吃。你也可以把它们冷冻起来过冬。

第五，勾菜！

我不知道你在那里叫它什么。好像有人叫它蕨菜，可以凉拌，可以炒菜。不适合包饺子。采摘期比较短，稍微大一点就会变形，不能再吃了。有两种颜色，一种是棕色，一种是绿色，可能是蔬菜的绿色特有的。我不太喜欢棕色。

做法也很简单。用热水焯水，用冷水冷却，加入蒜，盐，少许糖，少许醋，少许辣椒油，少许味精，搅拌均匀！

做菜也要烧开，锅里放油，油热的时候放入肉片，葱花，炒香，放入焯水的蕨菜，加点盐，稍微炒一下十三香，加蒜味道会更好。