萝卜糕里粘米粉和水的比例是多少？

1.材料:粘米粉300g，白萝卜600g，清水600g，香肠2根，干香菇10g；辅料:姜适量，盐3g，糖15g，色拉油适量。

2.在300克粉末中加入400克清水，搅拌均匀。一个白萝卜，去掉根和头的硬的部分，用钢丝擦搓成细丝。萝卜丝的重量是600克。

3.香菇提前泡好。

4.把香肠切成小块，把香菇里的水挤出来，切成小块，把姜切成小块。

5.炒锅不要放油，在加长的炒锅里把油炒一下，然后把姜末和蘑菇末炒一下。

6.加入萝卜丝翻炒。

7.加入盐、糖和120g水煮一会儿，直到萝卜丝变软。

8.倒入刚刚调好的萝卜糕糊。

9.关火后用铲子搅拌更均匀。

10，继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠糊状。

11.将拌好的萝卜糕糊放入学校厨房的9寸深的盘子里，用刮刀刮平。分量刚刚好。

12，放入烤箱，选择纯模式，蒸1小时。

13.萝卜糕彻底凉透后，切块。