哪里可以买到有屎的毛肚？

毛肚是指牛的瓣胃，也叫爆肚，俗称牛肚。牛肚有两种，靠饲料长大的牛肚是黄色的，靠粮食作物长大的牛肚是黑色的。

买了毛肚应该这样处理:

1.用手把买来的毛肚翻过来，用菜刀刮掉表面的油脂。

2.将适量的面碱放在手中，反复摩擦毛肚表面。毛肚内外擦到位。面碱一定要均匀涂抹在毛肚表面，反复摩擦。然后用水清洗干净。

3.取适量面粉和大粒盐在手中，再次涂抹牛肚表面。一定要涂抹均匀，反复摩擦。面粉和大粒盐可以把牛肚表面的脏东西全部吸走，所以一定要仔细搓，然后用清水洗净。

4.取适量白醋揉毛肚。还需要反复均匀的搓。

5.把锅里的水烧开，放入煨好的牛肚煨一会儿，捞出来用水冲一下，就可以用来炒菜了。干净无味，味道鲜美，营养丰富。