炒花需要什么食材？

材料:蛤蜊2斤，姜1片，蒜5瓣，小米椒2个，小葱2根，酱油2大勺，蚝油1大勺，水淀粉适量。

具体做法如下:

1，准备食材。

2.将所有食材清洗干净，然后将姜、蒜、小米椒、小葱切片，放在一起备用。

3.买回后，提前一小时用盐水浸泡使其吐沙，然后捞起放入篮子中，盖上盖子用力摇晃，让花蛤完全把体内的沙子吐出来，再用清水冲洗几次，洗干净！

4.往锅里加油，加热。油温约五成热时，加入食材(姜、蒜片、小米椒)翻炒至香。翻炒后放入蛤蜊，翻炒3分钟，然后倒入3轮料酒，盖上盖子，中火焖2分钟，将蛤蜊煮开。

5.蛤蜊开后，揭开锅盖，加入2大勺酱油，加入1大勺蚝油，加入半勺水淀粉，大火翻炒均匀，出锅前加入葱段，翻炒几下，然后出锅装盘。

6.再炒熟的蛤蜊就完成了。