糖醋排骨的汤怎么做比较正宗？

将油锅稍微加热，加入半碗水和1汤匙香醋(如果有高汤更好)，烧开后加入白糖和红糖，小火煮至粘稠状。做菜的时候，用筷子不停搅拌，防止糖粘锅。

练习1:

1.将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、起油锅，油八分热时，放入腌制好的排骨，炸至排骨变成褐色，捞出，锅内留油。

3.将油锅略加热，加入半碗水和1汤匙香醋(如果有肉汤的话)，烧开，加入白糖和红糖，小火煮至粘稠。炒菜时，用筷子不停搅拌，防止糖粘锅。

4.换成中火，倒入排骨，让排骨均匀沾上糖醋汁。同时不断搅拌。加入1汤匙生抽和5g盐，翻炒，加入鸡精撒上芝麻，即可食用。

练习2:

1，先煮一锅水把排骨泡开，然后用水清洗干净。

2、锅中放少许油，将冰糖放入小火煮开冰糖。

3.直到冰糖煮到焦糖的颜色。

4、将排骨放入翻炒。

5.加入姜片，炒出姜片的味道。

6.将所有排骨放入沸水中，加入一勺料酒、两勺酱油和三勺白醋。

7.盖上锅盖，中火煮35分钟。

8.把排骨煮好收汁就行了。