香港电影的粤语菜谱

粤语长片(也叫“粤语片段”)不同于港产片和港剧。粤语长片是指上世纪四七十年代制作的粤语长片，多以黑白质量为主，节奏缓慢，以民间传说和街头生活为主。它们盛行于20世纪50年代和60年代，现在只有香港的TVB翡翠频道会在午夜重播它们。对于说粤语的老年人来说，粤语专题片的重要性和影响力不亚于一日三餐。一些港片(如《新他是我哥》)和港剧(如《他是我哥》《神探李奇》)经常借鉴粤语长剧的经典元素。

粤语长片起源于广东有有声电影的时代。它们从20世纪20、30年代开始制作，40年代发展，50、60年代达到顶峰，然后在70年代急剧衰落，最终败给国语片和欧美片。

由于政治和历史的原因，粤语长片只在港澳盛行，粤语长片成为当时的港产片。

受限于当时的技术和成本，粤语长片多为黑白质，彩色质的也有一些，都冠以“彩色”二字，如彩色胡不归、彩色佛等。

粤语专题片多是关于生活，街头生活等。，能反映当时下层民众的生活状况，所以深受民间欢迎。因为这些电影能勾起老一辈人的美好回忆，所以至今仍有人对粤语长片念念不忘。

因为粤语长片，造就了一批又一批的港片巨星，其中一些至今仍活跃在银幕上，如雪妮、曾江、周骢、李香琴等。