岩虾怎么清洗？

买来的洛基虾要用盐水浸泡20-30分钟，让洛基虾充分吐出体内的沙子，等虾吐出沙子后再用清水洗净。我们可以用小牙刷刷洗河虾的肚子，这样洗出来的虾更干净。要知道虾的直肠位于虾背上，里面全是消化残渣。如果不清洗，很容易被吃到肚子里，所以去除虾纹是洗虾很重要的一环。

如何清洁虾线:

1，准备若干牙签，牙签是用来挑虾线的。从虾头和虾身的连接处往下数第三个连接处，用牙签穿过虾身，一手握住虾身，另一手用牙签轻轻挑出挑虾线。

2.一般先挑出虾头附近的虾线。自己慢慢拉虾线，然后虾线靠近尾部的部分就完全拉出来了。但是要注意，虾头顶部中间有一根非常尖的刺，做菜的时候一定要剪掉。

3.然后用牙签刺穿虾头和虾身的连接处。把虾放在水龙头下，然后用牙签挑，把连接处的黑色东西冲洗掉。因为这个部位比较脏，所以要清洗几次。

如何取出虾的内脏:

1，捏住虾的身体，然后用剪刀把虾头的三分之一剪掉(大概是头中间凸出的垂直线的起点，包括眼睛)。

2.然后虾的壳就可以掀开了，我们会看到两样东西。虾酱保留在虾身附近，虾的精华在前端附近去除。这是虾的内脏和其他脏东西。

3.当你看到虾酱和内脏时，按常规取出。当你去虾头壳的时候，你已经把内脏撕掉了。需要注意的是，虾酱比较大，覆盖内脏。你应该揭开一些虾酱，然后去掉里面的内脏。

还有时间煮虾。煮沸后，加入虾，煮5分钟左右。如果时间长了，肉质会变坏，营养价值也会丧失。