大头菜素馅包子怎么做？

1面团反复揉至表面光滑，再进行第二次醒发。

2将大头菜泡透洗净，撕成大块，锅内放开水片刻，变色时捞出控水。

粉丝先用冷水泡一下，再用开水焯一下。

4根大头菜切碎

5大头菜用抽屉布裹紧挤出水分；将粉丝切碎，加入葱花和姜末，加入玉米油和香油拌匀。

6加入胡椒面，消耗油

7加入干海藻和盐

8.将面团分成50g左右，揉成馒头。

9.把馅料搅拌均匀

10用量用于擀皮、填塞、打褶。

11也可以包饺子，这样可以多包点馅。

12蒸锅加冷水，将馒头放在浸湿的抽屉布上。

13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟再开。

技巧

1.将蔬菜切碎挤出水分，然后用油拌，防止加盐后水出来。