饺子用前腿肉还是后腿肉？-用前腿肉包饺子好吃吗

粽子有很多种口味，包括肉和蔬菜。肉粽是最受欢迎的粽子之一，很多人会在家里吃。一般用猪肉包饺子都是用肉。建议用猪腿肉，可以是前腿肉，也可以是后腿肉。看个人喜好，味道很好。

1.饺子前腿肉和后腿肉哪个好？

可以用前腿肉，后腿肉。

包粽子的时候，如果用猪肉，一般来说可以用猪腿，因为猪腿比例适中，肥瘦比例大概是1:2。肉馅饺子不太油腻，但也不太柴。比较适合做粽子。建议你选择新鲜的猪腿。但是包粽子的时候，做什么肉没有明确的规定。只要你喜欢，你可以煮任何一种肉，比如猪肉，鸡肉等等。

第二，粽子包的肉要煮熟吗？

粽子的肉不需要煮，但是需要盐。腌制后可以直接包成粽子。

粽子肉怎么腌制；

1.将2斤猪肉洗净，切成小块，放入大碗中，加入酱油10g，盐5g，草果粉3g，姜粉3g，胡椒粉3g，粉3g，料酒15ml，白糖5g，鸡精2g。

2.戴上一次性手套，反复搅拌，然后盖上塑料薄膜，静置2小时。在此期间，建议多搅拌几下，让味道变好。

三、肉馅饺子的具体做法

构成详细信息:

主料:糯米、五花肉；

辅料:酱油、老抽、糖、白酒、盐等。

生产步骤:

1.猪肉洗净，切成小块。加入生抽、老抽、糖、盐和足够的白酒，搅拌均匀一会儿。

2.将糯米洗净，沥干水分，用筛子过滤，然后将糯米放入盆中，让糯米吃掉多余的水分；

3.在糯米中加入酱油、糖、白酒和少许盐，使糯米色泽鲜艳，搅拌均匀。

4.将粽子叶洗净，放入沸水中煮至变软，再浸泡一会儿，使其完全变软；

5.将两片粽子叶折成漏斗状，放入糯米和猪肉中，再放入糯米；

6.用线把粽子包牢，放在锅里煮。

提示:

在锅里煮粽子的时候，要加足够的水，至少要浸没粽子。先用大火煮粽子，再用小火慢慢煮三个小时左右。同时，保持水的沸腾。最好在叶子变软后做粽子，但不要切到手。