香菇焖鸡怎么做最好吃？

1.将鸡肉切成小块，鸡皮可以去掉备用。用盐和姜丝腌制鸡肉约10分钟。这一步省略，不拍照。

2.将电饭煲或高压锅的水烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中，加入八角和花椒烧开。

3.把煮好的鸡肉拿出来放在碗里。

4.把刚剩的鸡油放在锅里逼出所有的油，然后把干鸡皮拿出来放在煮熟的鸡肉里。

5.锅里留点鸡油，炒一下图中的食材，再炒一下鸡肉。

6.加入适量的美味，继续翻炒，加入一些煮好的鸡汤，盖上盖子闷20分钟。

7.加入蘑菇继续翻炒。蘑菇煮熟后，加入剩余的姜粒，出锅。