如何炒黄鱼，炒小黄鱼

2、用一茶匙盐，一茶匙料酒，铺在鱼全身，加入姜丝和葱丝腌制半小时以上。

3.调糊:将一汤匙面粉、一汤匙玉米淀粉、五香粉、泡打粉放入碗中，边加水边搅拌，直至没有面粉颗粒。

4.将腌制好的小黄鱼去掉姜、葱，用厨房纸巾擦干表面水分，放入酥脆的炸酱中均匀裹上两面面糊。

5.小锅多倒点油，烧至七八成热，将裹好面糊的小黄鱼放入锅中，改小火，慢煎一分钟左右，依次煎熟。

6.开大火，把锅里的油烧到很烫。加入第一次煎好的小黄鱼，煎20秒左右，至鱼呈金黄色。立即取出，用厨房纸放在盘子里。

7、好吃的脆皮炸黄鱼就做好了！