山核桃的功效

1.山核桃含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能；

2.山核桃果实可以预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；它还可以缓解疼痛，促进红细胞和保护癌症患者的肝脏。

3.山核桃果实中含有大量的维生素E，经常食用能润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性；

4.抗疲劳:山核桃果实可以缓解疲劳和压力。山核桃滋肾，补中，养颜乌发。据科学测定，每公斤山核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜奶的营养价值。每100克山核桃果仁能产生670千卡热量，是同重量谷物的两倍，所以山核桃是不可多得的美味干果。

山核桃果实还含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，营养价值很高，具有健脑、强身、降血脂的功效。神经衰弱、失眠的人早晚吃几个长寿果，可以滋补治病。据说著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，所以皮肤细嫩，面部光滑。

因为和山核桃属于同一类，山核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性。因为这类人用脑过多，消耗伤心血，常吃山核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。长寿果营养极其丰富，含有40-50%的油脂、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁和维生素C、b1、b2、E等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会增加胆固醇，还会减少胆固醇在肠道中的吸收，而且这些油脂还可以供给大脑基质的需要。

长寿果含有微量元素锌和锰，是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑营养，有健脑益智的作用。山核桃果实含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，营养价值很高，具有健脑、强身、降血脂的功效。神经衰弱失眠的人，每天早晚要吃几个长寿果，可以滋补饮食。据说京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，所以皮肤水嫩，脸蛋光滑。