三鲜汤怎么做？

材料

鸡蛋两个，黄花菜20g，香菇20g，四季豆25g，玉米粒25g，葱花适量，姜片适量。

工作方法

(1)鸡蛋去壳，放入碗中打散。加入玉米粒和四季豆，拌匀。

(2)锅内放入适量食用油，烧热后倒入蛋液，将鸡蛋煎熟，取出，待凉透后切块备用。

(3)锅中加水，将泡好的黄花菜和香菇煮熟。

(4)将煮好的鸡蛋片倒入锅中，继续煮约10分钟。

(5)加入少许盐、胡椒粉、葱花和少许酱油拌匀。

做法2、海马三仙汤

材料

海马10g，牡蛎肉200g，河蚌10g，紫菜20g，料酒葱姜汁15g，醋2g，精盐鸡精3g，味精1g，花椒0.5g，高汤800g，香油5g。

工作方法

1，牡蛎肉处理。将清汤放入锅中，放入海马煮20分钟左右，放入河蚌、醋、料酒、葱姜汁烧开煮透。

2.加入牡蛎肉、盐和鸡精煮至微熟。

3.加入紫菜、味精、胡椒粉烧开，微沸，淋上香油，盛在汤碗中即可。

做法3，美味的三鲜汤

材料

鱼丸、鱼筋、鱼丸、肉片、香菇、香口胶丝、粉丝、盐、味精、葱、枸杞。

工作方法

1.先炒好塑料菜丝，再放入锅底。

2.锅中加水，放入泡好的粉丝，然后放入其他所有材料。

3.煮开后加盐和味精调味。

这种汤的特点是味道鲜美。当它熟了，撒上葱，用一些枸杞装饰。

三鲜汤方法四

材料

西湖纯菜一包，顺德鱼豆腐半盒(切片)，西红柿一个(切丁)，虾50g，蒜一个(切丝)。

工作方法

①将鱼、豆腐、番茄块放入锅中，倒入适量清水。

②大火烧开，转文火10分钟。

(3)加入纯蒜炖，加入蒜丝、虾仁、胡椒粉、盐和适量猪油拌匀。

练习五份三鲜汤

材料

鸡胸肉150g，海参100g，火腿50g，黄瓜25g，鸡蛋1，姜1，淀粉小块，香油适量1，老汤20小勺，料酒大勺，胡椒粉1大勺，精盐1小勺，味精0.5小勺。

工作方法

1.鸡胸肉去除筋膜，切块；将水发海参去内脏，洗净，切片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；

2.鸡片加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水、淀粉，拌匀腌制片刻；

3.将鸡片、海参分别用开水浸泡，然后将鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，倒入香油拌匀；

4.将高汤和生姜放入锅中，烧开，撇去浮沫，加入精盐和味精，倒入汤盆中，再放入黄瓜片。

注意

软嫩可口，爽滑可口。如果你多加点胡椒粉和醋，这个汤可以做成酸辣汤。