求汤粉早餐汤底配方,谢谢!
牛骨汤
材料:
牛脊骨1200g,牛筋1片,葱1片,姜1片,水32碗(约16碗煮3小时得到的汤)。
练习:
将牛脊骨、牛筋放入沸水中焯3分钟,捞出,洗净,放入锅中,加入其他材料,小火煮。
猪骨汤
材料:
肩胛骨1800g,猪头骨2块,五花肉1200g,葱1块,姜1块,水32碗(约16碗汤煮沸3小时)。
练习:
将猪骨放入沸水中焯3分钟,捞起洗净,放入汤锅中,与其他材料一起用小火煮。
鸡汤
材料:
老母鸡1只(至少3000g以上),生姜1片,水52碗(煮沸4小时得到的汤约33碗)。
练习:
老母鸡切成小块,放入沸水中焯3分钟,捞起洗净,放入汤锅中,加入姜片和水,小火煮。
蔬菜原料
材料:
黄豆芽600克,玉米3个,大白菜1200克,水15碗(煮沸4小时后约7碗汤)。
练习:
将所有材料洗净,放入汤锅中,用小火煮。