豆腐在桌子上。长毛是在做臭豆腐吗？

自制臭豆腐

自制臭豆腐简单易学，卫生方便，味道浓郁。

材料

盐适量，花椒粉适量，胡椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜末少许，白酒少许。

工作方法

1.先把买来的新鲜豆腐洗干净沥干水分。

2.一天后，把豆腐切成大块，装在纸箱里。用笼布盖好，放在太阳下或暖气旁边。四五天后，它会变成黄色和袖手旁观。

3.将膨胀的豆腐块蘸酒，然后在碗中用胡椒粉、辣椒粉、盐和橘子皮以及姜末混合滚动，并将调料放在盘子上。

4.最后将豆腐放入小罐子或玻璃瓶中，倒入剩余的食材和酒，最后用塑料袋密封。一个月后，就可以吃了。

技巧

可以保存很久，越久越醇。