素食汤的特色是什么？

素食炖汤应该算是东北比较受欢迎的汤了，家家户户都会做。一般只有中小酒店才会有素食炖汤，比较高级的酒店不会做这种汤，不太赚钱。小餐馆去公家都会有这种汤，一般是木耳丝、豆腐干、胡萝卜丝、黄花菜。有的餐厅会放一些肥肠虾，一般不放，把锅里的水烧开，加汤，味道很好。