辣椒炒肉最简单的方法

糖1勺辣椒粉，半勺醋1/4勺鸡精。

豆瓣酱2茶匙，香油1茶匙。

1、猪肉切丝、蒜苗清洗切丝、干辣椒切丝、生姜切丝、大蒜切丝；

2.把除豆瓣酱和香油以外的所有调料放在一起，做成风味汁；

3.锅中加入适量的油。油温稍高时，放入肉丝，小火翻炒。这个时候会有一些水出来。可以把水倒掉继续翻炒至干，捞出待用；

4.另起锅放油，小火煸炒干辣椒、花椒，放入豆瓣酱，放入姜丝、蒜末继续煸炒至出红油；

5、加入肉丝，继续加入之前准备好的风味汁，中火翻炒至肉丝上色均匀，每一块看起来都很有光泽；

6.加入蒜苗翻炒至汁干蒜苗熟。出锅前点香油。

材料:带猪皮的猪肥肉750克，泰国米椒150克，苍山蒜100克，章丘大葱200克。

山东辣椒炒肉主料

山东辣椒炒肉配料(9张)

调料:莒南纯花生油50克，独特酱油50克，鲜姜30克，盐3克，胡椒粉5克，香料10克。

生产步骤

(1)肉片带皮，泰国米椒丁，苍山蒜丁，章丘葱丁。

(2)将炒锅放在大火上，倒入花生油，烧至七成热，放入花椒，连皮炒五花肉至熟。

(3)炒锅加入苍山蒜和鲜姜，加入酱油调味，加入150g清水烧开，小火煨五分钟，再加入胡椒粉、葱末和香料。转旺火，炒至熟，收汁装盘。

营养价值编辑器

猪肉

富含优质蛋白质和必需脂肪酸，

还提供血红素和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。但猪肉中胆固醇含量高，所以肥胖者和高血脂者不易多吃。[3]

辣椒

维生素C和维生素E的含量居蔬菜之首。辣椒不仅能清热止痛，还能促进肾上腺素分泌，改善新陈代谢。所以也被用作减肥产品，辣椒素也有降低血小板的作用。它也成为维持心血管健康的保健食品中的热门成分。胆囊对辣椒刺激性太大。有胸闷、胸痛、胃肠道溃疡的人，建议避免食用。

大葱

富含维生素C和胡萝卜素，能增强人体消化功能，促进血液循环，杀灭体内细菌。

大蒜

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，具有很高的药用和营养价值。大蒜在中药中用于祛寒湿、杀虫解毒。其性温，味辛，主要用于治疗感冒、鼻塞、肺虚咳嗽、百日咳、腹泻。

花生油

含有80%以上的不饱和脂肪酸，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸。花生油的脂肪酸组成是植物油中最好的，非常有利于人体消化吸收。