猪胰腺的烹饪方法

首先，它必须在水中浸泡并彻底清洗。烹饪方法包括炖、煎或炸，通常用黑黄油沙司。胰腺和胸腺的盘子或多或少可以互相替代。材料:

材料:猪胰脏200克。

辅料:山药60克。

调料:盐3g，味精2g。

练习:

1.先将猪胰腺洗净，切片备用；

2.山药去皮，洗净，切片；

3.将山药、猪胰脏放入砂锅中，加适量水炖；

4.加盐和味精，加少许调料即可食用。材料:

材料:枸杞皮480克，猪胰脏200克。

辅料:鸡蛋60克。

调料:盐3g，花生油5g。

练习:

1.枸杞叶摘下，洗净备用。

2.将枸杞梗(枸杞皮)洗净捆绑，先加水煮沸。

3.将猪胰脏切块，将鸡蛋搅拌均匀。

4.等水全部滚进去，加盐，5分钟就好了。材料:

材料:猪胰脏750克。

调料:大葱25g，姜25g，料酒25g，酱油25g，八角15g，茴香籽10g，桂皮10g，白糖15g，卤汁100g，盐10g。

练习:

1.将猪胰腺剥去其油性外皮，用清水清洗。

2.锅中加水烧开，放入猪胰腺焯一下，去血沫，捞出冲洗干净备用。

3.锅洗净，加入卤汁和适量清水，再放入酱油、糖、黄酒、葱、姜、茴香、桂皮，烧开后放入猪胰腺，大火烧开，撇去血沫，小火煮1小时，待原料熟时取出，改刀盘，倒入少许卤汁。材料:

材料:莲藕640克，红豆120克，猪胰脏250克。

辅料:陈皮5g。

调料:盐5g。

练习:

1.莲藕用清水洗净去皮；

2.赤小豆、陈皮用水浸泡，洗净；

3.将猪胰腺用水洗净，去除脂肪筋膜；

4.用适量的水小火煨至滚动；

5.加入所有材料，小火炖3小时；

6.用盐调味。