鲍鱼干怎么做？

1，鲍鱼焖鸡

练习:

①提前泡干鲍鱼备用。

②将鸡肉洗净，切成小块。加入盐、鸡粉、酱油、生粉，腌制10分钟，然后放入油锅炸至金黄色，盛出待用。

③砂锅用油爆香葱、姜、青椒，将炸好的鸡翅、鲍鱼放入砂锅，然后倒入高汤调好味，小火煨至软熟，大火收汁。

2、鲍鱼粥

练习:

①提前泡干鲍鱼，洗净备用。

(2)砂锅淘米，倒入高汤，加入鲍鱼、扇贝、肉、姜丝、香菇丁，小火煮约1小时。

(3)粥煮至粘稠时，加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味。

3.鲍鱼虫草汤

练习:

①提前泡干鲍鱼，洗净备用。

(2)排骨泡水后备用。将煮熟的鲍鱼肉、排骨、冬虫夏草、生姜一起放入炖锅中，加入适量的水炖1.5小时。

③炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用。

4、鲍鱼捞米

练习:

①提前泡干鲍鱼，洗净备用。

(2)煮好的米饭放在小碗里，倒扣在盘子里。

③西兰花洗净，切成花状，放在冷水中煮熟，放在米饭旁边。

(4)锅中加入鸡汤、盐、味精、葱、姜汁，大火烧开后放入煮熟的鲍鱼，小火煨至软熟，取出放在米饭旁边。

⑤锅内放底油烧热，加入鲍鱼汁、鸡汁、葱姜汁、酱油、鸡汤、料酒、盐、味精、白糖，水淀粉勾芡，炒匀至酱汁成熟，倒入亮油，淋在鲍鱼饭上，即可食用。

5、秘制红烧鲍鱼

练习:

①提前泡干鲍鱼，洗净备用。

②将金华火腿、鱼干、猪蹄、老母鸡、生姜放入高压锅，水量超过浸泡过的材料，大火烧开，慢炖约65，438+0.5小时，轻轻搅拌至肉全部软烂。

(3)滤出肉渣，留下浓汤。

(4)汤里加料酒、生抽、耗油、冰糖调味，放入鲍鱼大火烧开，转小火煮鲍鱼至软熟。