曾经堪比海底捞的火锅哥，如今也渐渐落魄。这些年它经历了什么？

很多年前，中国各地都有一家品牌火锅店，几乎每个城市都有几家连锁店。这个牌子火锅的连锁店是小肥羊。但多年后，小肥羊已经渐渐消失在城市里，很难再找到小肥羊的火锅店了。海底捞逐渐占领全国市场，取代了小肥羊火锅哥的位置。小肥羊这么多年经历了什么？为什么会沦落到今天的地步？1999年，小肥羊在包头诞生，是中国第一家上市的餐饮企业。那时候小肥羊还有中国火锅第一的美誉。小肥羊的火锅味道不错，绝对配得上火锅一哥的称号。那时候朋友聚餐，家庭聚会，去小肥羊是最好的选择。

小肥羊的优势是菜品丰富，味道鲜美，价格合理。也是大家一起享受的一种自己动手的方式。可以说，如果按照那个套路发展好，小肥羊可能还会像现在这么火。但是后来发生的一系列问题动摇了小肥羊的根基，为其发展之路埋下了隐患。

随着时间的推移，小肥羊渐渐有了一些成绩。当时的领导人张刚野心很大。他想把小肥羊打造成像肯德基、麦当劳一样的世界级餐饮品牌。

但是发展太快，有些方面处理的不够好，以至于小肥羊的管理出现了问题。服务方面，小肥羊做的不够，顾客逐渐转向服务更好的门店。菜品的更新跟不上速度。顾客来小肥羊，总是发现一样的菜。想到其他店换换口味也可以理解。商店的装修没有跟上时代的潮流。在人员管理上也存在一些问题。？千里之堤，溃于蚁穴。？很多问题叠加在一起，会让小肥羊逐渐没落。

2012年，百胜！收购了小肥羊的全部股份。七年过去了，百胜！已经做了很多努力和创新，但还是没能力挽狂澜，把小肥羊做大做强。如今的小肥羊早已不去理会过去的小肥羊。

现在小肥羊的品牌火锅店已经很少了，但是如果谁找到一家，一定要去尝尝，但是还是和以前不一样的味道。过去小肥羊的味道还烙在记忆里。