黑豆怎么吃最有营养？

用黑豆煮汤，做五香黑豆，用醋和豆浆泡黑豆都是最有营养的。这些方法都是黑豆的经典吃法，可以做出不同口味的美味，也可以让人体尽可能的吸收黑豆中丰富的营养，使其起到很好的食疗效果。

黑豆乌鸡汤

黑豆和乌鸡是最有营养的汤。烹饪时需要将准备好的乌鸡宰杀，去毛去内脏，清洗干净，准备适量的何首乌和红枣，然后准备适量的黑豆，放入锅中，加入适量的葱姜和香料，加热至沸腾，然后用中火或小火烹饪，烹饪前用食用盐调味两个小时。黑豆、乌鸡煮熟后食用，能使人体吸收丰富的营养。

五香黑豆

吃之前把黑豆做成五香黑豆特别有营养。烹调时，要将干黑豆洗净，用清水浸泡45小时，取出后放入锅中，加入适量清水，加入桂皮、八角、花椒、香叶等香料，再加入适量食用盐加热煮沸，继续用中、小火烹调。煮半个小时左右，拿出来直接吃，会让人体吸收黑豆。

醋泡黑豆

黑豆泡在醋里最有营养。烹饪时，需要将适量的黑豆直接放入无油无水的铁锅中炒熟，待皮裂开后取出晾凉，放入干净的玻璃瓶中浸泡在米醋中。5-7天后就可以泡好了。每天拿出适量的黑豆和米醋直接食用，可以预防痛风，预防高血脂和肥胖，有利于维护人体心血管健康。

黑豆浆

黑豆做的豆浆也特别有营养。豆浆是用黑豆做的，需要提前浸泡黑豆，然后放入豆浆机中，加入适量的核桃和花生，再加入适量的水，磨成豆浆。取出后可以直接饮用或者放适量的糖调味。混合后可以直接饮用，可以使人吸收丰富的营养，提高大脑功能，防止记忆力下降。

以上是黑豆常见的吃法，简单又营养。食用后黑豆会起到很好的食用作用，但食用醋泡黑豆时，大家要注意胃酸过多，经常吐酸的人。不适合使用。