都是丝的美味方式？

金针菇木耳肉丝

配料准备:猪里脊肉250克，金针菇50克，水发木耳50克。

调味品

蒜末、红椒、葱花、绍兴酒各一汤匙，水三汤匙，酱油、黑醋两汤匙，色拉油四汤匙，湿淀粉、糖各一汤匙，精盐、味精、胡椒粉少许。

工作方法

①里脊肉切丝，加水、酱油、绍兴酒、色拉油一汤匙、黑醋、淀粉、白糖、精盐、味精、胡椒粉腌制30分钟，金针菇切段，木耳切丝。

②放三汤匙色拉油大火2分钟，再放入葱花、蒜末、红辣椒炒2分钟。③将腌制好的肉丝与金针菇、木耳混合，然后加热2分钟。

金针菇的营养价值:

金针菇富含氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸。孩子经常吃可以提高智力和身高。金针菇中的杏鲍菇可以提高人体免疫力。而且其锌含量高，能促进儿童智力发育。金针菇在生长期可以多吃。对中老年人，可抑制血脂升高，防治心脑血管疾病，消除疲劳。

猪肉的营养价值

1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。

2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。