肠胃病的饮食食谱有哪些？

【食材】荠菜150g，鸡肉50g，冬笋200g左右，黄酒适量，精盐、味精适量，清汤适量，香油少许。

【做法】荠菜切去根部，洗净，用开水焯一下；将鸡肉洗净；冬笋去皮，切根，洗净备用。将荠菜剁成细粉；鸡肉切片，切粒备用；先把冬笋切成两半，再切成薄片。大火烧热炒锅，放入植物油，烧至七成热，放入鸡片，用筷子摊开至熟，取出沥干油。炒锅留少许底油，将葱、笋略炒，再将荠菜略炒，加入黄酒、精盐、味精，放入清汤烧开，再放入鸡片，翻炒均匀略煮，用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可装盘食用。

【功效】健脾开胃，消食化滞。适用于厌食、消化不良等胃肠疾病患者。

(2)奶油卷心菜

【食材】白菜500g，牛奶150ml，盐，味精，水淀粉。

【做法】白菜洗净，切碎，沥干水分。锅中加入1000 ml水，大火烧开，放入白菜焯水至变软，沥干；炒锅烧热，倒入牛奶烧开，加入精盐和味精，水淀粉勾芡，倒入白菜炒匀。随餐吃饭。

【功效】健脾开胃，促进消化。适用于消化道溃疡患者。

(3)虾仁炒韭菜

【食材】虾30g，韭菜250g，鸡蛋1个，盐，酱油，植物油，淀粉，香油。

【做法】虾洗净，用清水浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分。韭菜洗净，切段；把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。加入淀粉和芝麻油，做成鸡蛋糊。倒入虾，搅拌均匀。烧热油锅，煸炒虾仁，蛋糊凝固后放入韭菜至熟，加盐和酱油，调味翻炒。随餐吃饭。

【功效】补肾壮阳，降气通肠。适用于阳虚便秘者，阴虚火旺者忌用。

(4)枸杞炒韭菜

【食材】枸杞5克，核桃仁15克，韭菜150克，调料适量。

【做法】韭菜洗净，切段；锅中烧热香油，将枸杞、核桃仁煸炒，韭菜煸炒至熟，加盐、味精炒匀。随餐吃饭。

【功效】温肾助阳。适用于胃溃疡、冷痛患者。

(5)用大蒜烧扁豆

【食材】蒜5瓣，葱丝10g，扁豆200g，姜10g，盐1.5g，植物油30g，鸡精适量。

【做法】大蒜切片，扁豆洗净切成3.3厘米的块，姜、葱切丝备用。锅中加入植物油，将蒜片、葱丝、姜丝翻炒，将扁豆翻炒，加入盐和少许水，盖上锅盖约5分钟，将扁豆翻炒至熟，加入鸡精翻炒均匀。

【功效】清热解毒，滋养肠胃，帮助消化。适合胃溃疡患者食用。

(6)蒜泥马齿苋

【食材】大蒜50克，鲜马齿苋500克，黑芝麻15克，白糖15克，盐，味精，花椒粉，酱油，醋。

【做法】将大蒜捣成泥状；炒黑芝麻，捣碎；马齿苋洗净破碎，用开水烫透，装盘，加入蒜泥、熟芝麻、糖等调料，拌匀。随餐吃饭。

【功效】清热解毒，消肿止泻。适合肠炎、腹泻、痢疾人群食用。

(7)辣椒煮黄豆

【食材】黄豆30克，花椒3克，精盐适量。

【做法】将黄豆和辣椒分别洗净，一起放入锅中，加水用武火煮沸，再用文火煮至豆子熟烂，用精盐调味。喝豆子汤。

【功效】健脾止痛，和胃止呕，回乳。适用于胃痛、恶心、呕吐者，也可用于不回奶者。

(8)香椿

【原料】新鲜香椿不限。

【做法】将新鲜的香椿洗净晾干，用少量的盐腌制几天，然后晾干保存。随餐吃饭。

【功效】健脾祛湿，解毒止泻。适用于慢性腹泻患者。

(9)炒土豆丝

【食材】土豆400克，植物油，酱油，葱，胡椒粉，醋，盐。

【做法】土豆去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下，沥干水分。大火烧热油锅，放入花椒和葱花翻炒，放入土豆丝，翻炒均匀，加入酱油、盐和醋，翻炒片刻。随餐吃饭。

【功效】和胃健脾益气。适用于胃溃疡、胃痛、泛酸患者。

(10)鲜姜拌生菜

【食材】嫩姜50克，生菜200克，芥菜籽150克，盐、糖、酱油、香醋、味精、香油。

【做法】将嫩姜刮干净，切丝，用清水浸泡，取出用醋腌制30分钟；生菜去皮切丝，加盐腌制2小时，取出洗净，放入沸水中焯一下，晾干后加入糖、香醋、味精腌制；将芥末仁切成长条，放入沸水中焯一下，加入酱油、糖、味精和香醋腌制2小时。将上述三种材料混合在一起，淋上香油。随餐吃饭。

【功效】健胃，止呕，化痰。适用于脾胃虚寒呕吐恶心者，也可用于咳嗽痰多者。患有痔疮的人要少吃。