夏天煮什么汤最好？

夏天煮什么汤最好？夏天最好多喝汤。长期在大城市快节奏的生活和工作，会逐渐导致身心压力增大，久而久之就会形成亚健康。我们来看看夏天煮什么汤最好。

夏天煮什么汤最好？1首先，山药泥鳅汤。

夏天是吃泥鳅的好季节。此时的泥鳅肉质丰满，营养丰富，低脂高蛋白，比一般的鱼虾更全面。因此，它往往有“天上斑鸠，地下泥鳅”的美誉，既是美味佳肴，又是夏季滋补佳品。夏天经常出汗身体虚弱的朋友最好在家做泥鳅汤，效果还是不错的。

配料:泥鳅、山药、薏苡仁、莲子、茯苓和生姜。

1.泥鳅用开水冲掉，洗净备用。山药去皮切段，生姜切片，莲子、茯苓、薏苡仁提前泡发。

2.炒锅加少许油，放入泥鳅、姜片，小火炒至泥鳅呈棕色定型。

3.加入适量的水，煮至汤汁呈乳白色，再加入山药片、泡过的薏苡仁、莲子、茯苓。

4.煮到山药软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，一碗美味滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

二、苦瓜虾皮汤

苦涩的苦瓜不是很吸引人，但有清热解渴的功效。是夏天不可错过的时令蔬菜。苦瓜汤味道极佳，还加入了少许虾皮和紫菜，有助于保存食材中的营养成分。汤汁鲜美可口，味道甚至比排骨汤还鲜。如果隔三差五喝一碗，会觉得神清气爽，皮肤也会更光滑。

配料:苦瓜、冬瓜、紫菜、小葱、虾皮。

1.苦瓜洗净，切段。中间去掉核，避免汤苦。冬瓜去皮切片。

2.在无水无油的锅中，将1倒入虾皮中，小火翻炒至虾皮黄香，盛出待用。

3、锅中倒入少油苦瓜、冬瓜，翻炒至碎，放入炒好的虾皮，倒入足够的水。

4.中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，关火撒上紫菜和小葱，这样可以解暑，苦瓜虾皮汤就做好了。

第三，蛤蜊姜汤

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天喝点姜汤是合适的。生姜能中和寒性食物引起的胃肠压力，帮助消化，驱走体内的热量，对清热解暑大有裨益。蛤蜊肥嫩爽口，有“天下第一”的美誉，价格实惠。生姜和蛤蜊一起使用，热量低。

配料:蛤肉干、虾米、姜、蟹味菇、冬瓜。

1.蛤肉洗净，去沙囊，蟹味菇洗净，生姜洗净，去皮切片，冬瓜去皮切片。

2.炒锅加少许油，倒入处理好的蛤肉、虾仁、少许姜片、小葱，翻炒出香味。

3.倒入蟹味菇和冬瓜，加两碗水，大火烧开，转中火再煮5分钟。

4.煮至汤汁变白，加入少许盐和胡椒粉，简单调味即可出锅。适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

四、冬瓜丸子汤

夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜富含水分、营养、钙、铁、磷、维生素等微量元素。表面的霜也有清热润燥的作用。夏天用冬瓜煲汤，低脂减肥，就不那么干了。

配料:冬瓜、里脊肉、鸡蛋、小葱、姜。

1.里脊肉剁碎放入碗中，倒入少许姜末和葱花，打入1鸡蛋、1勺胡椒粉、2勺生抽和适量盐，顺时针搅拌均匀。

2.将瓜去皮，切成小块，用手将肉揉成丸子备用。

3.锅里的水烧开后，把肉丸放进去。肉丸煮熟后，取出放入冷水中，这样肉丸更不含麸质。

4.倒入冬瓜，煮到冬瓜七成熟，加入肉丸，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后煮1分钟。低热量的冬瓜丸子汤就做好了。

五、绿豆米酒汤

绿豆汤是夏日不可或缺的神器。夏天没胃口的时候，可以喝一碗解渴，刺激食欲。绿豆虽然性寒解暑，但属于凉性食材。体质弱的人喝多了容易拉肚子。可以将绿豆和米酒混合，属于温性食材，可以中和绿豆的寒性，所以怕冷体质弱的朋友可以常喝。

配料:绿豆、莲子、薏米、米酒。

1.绿豆、莲子、薏米洗净，提前用清水浸泡2小时。

2.锅中加水，倒入绿豆和薏米，煮至绿豆开花。也可以用电饭锅做饭，省时省火。

3.加入莲子，煮至莲子变软，加入米酒，继续煮2分钟左右。

4.烹饪前加入适量的糖，少许桂花和一碗夏天的汤。

夏天做什么汤最好吃？2 1，五指桃橄榄猪骨。

五指桃是一种能祛湿的食物，感染能让人开胃。猪骨虽然炖后油腻，但是经过五指桃和橄榄的浸润，味道变得鲜了很多。

2.冬瓜薏米炖鸭子

炎热的夏天，广东很多人喜欢在夏天吃冬瓜，冬瓜水分充足，富含维生素B族，可以在一定程度上起到消暑的作用，缓解口中口渴的感觉。薏米还可以消除身体的水肿。三料炖汤不仅对身体好，而且非常好吃。

3.葛根红豆炖鲥鱼

夏天，由于天气炎热，气温高，人们容易焦虑。葛根和红豆可以缓解人的焦虑，红豆也有祛湿的功效。这种汤非常适合夏天喝。

4.冬瓜蚝油炖排骨

凉瓜就是我们所说的苦瓜。苦瓜因为它的苦味，在夏天也很受欢迎，会吃它降火。炖汤加排骨，排骨会结合苦瓜的苦味，不仔细品尝就没有苦味。

夏天炖汤很适合没胃口吃的人。这汤既有营养又有蔬菜。炎热的夏天，尤其是晚上，喝一碗不冷不热的汤来结束一天的劳累，是一个非常不错的选择。

夏天喝什么汤最好？3.萝卜莲子猪舌汤。

材料:

萝卜750克，莲子50克，芡实25克，蜜枣3个，猪舌500克，猪骨750克。

练习:

1.萝卜带皮洗净，斜切成中间几片；莲子、芡实、蜜枣洗净，用清水浸泡；

2.将猪舌反复刮净，切成大块，用开水焯一会，去血水，猪骨飞起后用刀背劈开；

3.将所有材料一起放入锅中2个半小时，用适量盐和少许油调味。这个量可以供3~4人使用。

功效:

萝卜性凉味甘，能消积化滞，化痰清热，降气解中焦；莲子性平涩，能健脾胃，养心安神；芡实性平，味甘，能健脾止泻；大枣性平味甘，有益气生津、润肺和胃的作用；

猪舌能补气血，滋补强壮；猪骨养血生髓，强筋健骨。合为汤，润燥滋补，春寒利湿。

二、花生鸡爪汤

原材料:

10鸡爪(约200克)，50克花生，5克黄酒，3克姜片和精盐，1克味精和10克鸡油。

练习:

1.鸡爪剪去爪尖，洗净；将花生用温水浸泡半小时，然后用清水洗净。

2.锅中加适量水烧开，放入鸡爪、花生、黄酒、姜片，盖上锅盖，煮2小时，加入精盐、味精调好味，再小火煨一会儿，倒入鸡油。

特点:

这种汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

三、冬瓜红豆锅生鱼片汤

原材料:

赤小豆60g，冬瓜750g，生鱼2条，瘦肉150g，姜3片。

练习:

1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，去皮，生鱼洗净，宰杀去鳞去内脏，文火煎至微黄。

2.瘦肉洗净，不用刀切整块。放入装有生姜的陶罐中，加水2500毫升(约10碗水)。

3.大火烧开后，小火炖2个半小时，加入适量盐和油，适合3-4人食用。

功效:红豆冬瓜生鱼汤清淡不腻，营养丰富，有祛湿健脾的功效。红豆是广东常用的汤料之一，具有健脾祛湿、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑，生鱼能健脾利湿。

四、玉米银杏猪肚汤

材料:

小米3片，白果50g，猪肚1片，生姜3片。

练习:

1，小米洗净，连衣切段；将银杏脱壳、脱衣、洗净；

2.将五花肉洗净，翻面，用刀刮去污垢，再用生粉反复冲洗，清水冲洗干净。

3.将它们与姜一起放入土锅中，加入3000毫升水(约12碗)，大火烧开后文火炖2个半小时，加入适量盐和油。

功效:

小米(玉米)是广东最受欢迎的汤料之一。放入汤中后香甜可口，不仅营养价值高，还能健脾祛湿，最适合在当前天气饮用。

小米银杏煲猪肚，敛肺止浊，味润而不腻滞。除了健脾祛湿之外，还能清热、益气、健胃。是周末家庭的美味汤，男女老少皆宜。

五、崔屹荷叶海蜇汤

材料:

西瓜皮500克，鲜荷叶60克，鲜海蜇皮250克，丝瓜500克，鲜扁豆60克，鲜竹叶芯15克。

练习:

1.将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹芯洗净，浸泡20分钟，海蜇皮、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。

2.然后将海蜇皮、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入泥锅中，加入清水2000毫升(约8碗水)，用武火煮沸后，改为文火1小时，放入丝瓜，煮沸片刻，加入适量盐和少许油。这个量可以供2~3人使用。

功效:天气进入炎热期，餐桌上的汤不仅要清热解暑，还要利湿祛湿。西瓜皮荷叶海蜇汤是应对暑湿的有效食疗汤药，还能辅助治疗暑热伤肺的轻度症状。