烙锅盔怎么做又软又好吃

1.温水250克化开酵母粉3克，加入面粉500克，和成面团

2.放置在温暖的地方，发酵至两倍大

3.清水220克加入面粉500克，和成面团，醒发

4.发酵完成，加入干面粉，揉成硬面团

5.发酵面团和死面团揉好

6.取一半发酵面团和一半死面面团，切片

7.开启电动压面机，将面片放入，边压边添加干面粉，至压成平整硬度大的面片

8.直至压到边缘平整，硬度较大，关机

9.将压好的面片叠起，用擀面杖将面片的宽度按压变宽

10.取一个大小和自家锅子相近的模具，取形

11.用到切掉边缘

12.用牙签，扎眼，尽量扎透

13.瓶盖，在上面印花纹

14.饼放在温暖的地方，醒发半小时以上

15.炉子上再放架子，使锅子离火苗相对远些。将平底锅放在上面，开小火，将饼放入，表面喷水

16.撒白芝麻

17.盖盖子，小火，焖至两面金黄色即可（我一面大约焖30分钟，翻面后20分钟左右，也要根据火力大小而定）

18.翻面，焖至金黄色。