山药丸子怎么做？

工作方法

1.将山药蒸熟，去皮粉碎，加入糯米粉，制成面团。

2.用料理机炒黑芝麻，碎核桃和红枣。当然也可以用和面棍手动。

3.把它包成饺子。这种形状很方便。我手苦，只能圆。..

4.蒸15分钟。

1.糯米用冷水浸泡一天，取出沥干；

2.将猪肉剁成糊状，山药洗净去皮，蒸熟捣碎，加入淀粉、精盐、味精，拌匀；

3.揉成每个重15g的丸子，外面滚一层糯米，放在盘子里，笼蒸。

配料:猪肉末、糯米、紫山药糊。

成分:？枸杞适量

辅料:盐、鸡精、葱、酱油、料酒、蛋清、生粉。

如何制作？

1.紫山药切片蒸熟捣成泥，紫山药泥适量加水，放入锅中煮沸。

2.糯米洗净，紫山药泥过滤成紫水。

3.将糯米用紫山药水浸泡一天。

经过一天的浸泡，糯米上色沥干。

5.肉末中加入少许盐、鸡精、酱油、料酒、鸡蛋清、生粉，注意水不要太多，否则不圆。

6.用筷子搅拌成糊状

7.用手搓成小肉丸。

8.滚入泡好的糯米，让丸子裹上糯米。

9.做汤圆

10.放在锅里，隔水蒸，上面放个枸杞做装饰。20分钟左右就可以烤好了。