鸡腿怎么炒才好吃，简单。

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、糖、啤酒、鸡腿。

练习:

1.将葱、姜、蒜、干辣椒切段备用；将鸡肉切成小块待用。

2.锅加热，加一点油，不要太多，比平时煮的多一倍就好。

3.将油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒，略炒，然后放入鸡块翻炒。

4.加入酱油，一勺糖，一勺辣椒酱。(辣椒酱不用)继续翻炒。

5.水干后加盐。(盐放的早水干的慢。)

6.加入啤酒，晾干，煮熟。

二、红烧鸡腿

配料:鸡肉、酱油、糖、葱、姜、胡椒、大料。

练习:

1，做好水，把鸡腿放进去。

2.另起锅点火，在超过水的鸡肉中放油，翻炒，然后加入酱油和糖继续翻炒，直到鸡肉上色。

3.这时候一次性加足水，盖上锅盖放葱、姜、辣椒、大料，就不用担心了。过一会儿，翻看一下，等水把鸡擦干。

第三，洋葱味鸡腿

食材:鸡腿两个、小葱一根调料:红辣椒两个、姜一根、葱一根、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤。

练习:

1.鸡腿洗净，滤水，换花刀，抹酱油料酒腌制半小时左右；

2、多放油，热至五成熟，再将腌制好的鸡腿放入锅中用中火慢炖三分钟。

3.取出鸡腿，用锅内剩余的油将蒜末翻炒，放入姜丝和葱丝，翻炒均匀，再放入葱片/丝。

4.炒至洋葱片/丝变透明，加入少许高汤。汤烧开后，放入鸡腿、两个切开的小红辣椒和一些辣椒粉，炖15分钟。

5.十五分钟后加入盐和鸡精调味，再加入孜然粉搅拌均匀后即可食用。