用苦瓜做菜需要削皮吗？

不需要剥苦瓜。一般都是需要治疗的，苦会少一些。\x0d\步骤如下:\x0d\1。切成两半，去掉里面的种子和薄膜。\x0d\2。切片。\x0d\3。用一些盐腌20分钟左右，然后把腌好的水倒掉，用清水洗几遍。或者把水放在锅里烧开，然后把切好的苦瓜放进去焯水。\x0d\4。烧热锅，放油翻炒。\x0d\其中第三步最重要，决定了苦瓜的味道。\x0d\当然也有直接切片炒的，看个人喜好。