鲳鱼的价值和功效

鲳鱼的肉。鲳鱼又叫长侯鱼、长鼠、鲳鱼、镜鱼、扁鱼、叉鱼。分布于中国南海、东海、黄海、渤海等沿海地区。取得后，除去鱼鳍和内脏，洗净备用。

【属性】味甘，性平。能健脾益气。

[用途]用于脾胃虚弱、气血两虚等症。

【用法】煎汤，装盘食用等。

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1，银鲳鱼参桂汤:银鲳鱼100g，党参当归15g，生姜10g。先将药材熬汤去渣，再放入鲳鱼煮熟，用少许盐调味，喝汤吃肉。

本方用鲳鱼配党参、当归补气补血，生姜暖胃。可用于气血不足、脾胃虚弱、饮食减少等症。

2.鲳鱼粥:鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，姜、葱、猪脂、盐，煮成粥。

源于《异岭录》。原著说:“鲳鱼...很粗，像果冻一样白，只有一根刺。用姜葱糯米腌制，其骨软。”所以，粥是很好的。

经络，脾，肾经。

功效补血、养胃、补气。

适宜:体质虚弱、脾胃气虚、营养不良者宜食。

忌:瘙痒性皮肤病患者不宜食用。根据前人的经验，鲳鱼是海鲜“毛”，有病的人不宜食用。