牛奶的化学组成成分是什么

牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量为：

水分（H20）：87.5%

脂肪：3.5%

蛋白质C3032H4816O812N780S8Fe4：3.4%

乳糖C12H12O11：4.6%