腊八蒜可以泡在白醋里吗？

1.腊八蒜用白醋腌制是可以的，但最好不要用白醋。腊八蒜泡米醋味道更好，泡米醋更容易让蒜变绿。腌制后，腊八蒜呈现绿色。用白醋腌制是不可能做出天然的绿色腊八蒜的。

2、泡腊八蒜的方法很简单，只需要准备一些大蒜和米醋就可以了。购买大蒜时，要注意观察大蒜是否新鲜，不要购买凹进去的蒜瓣，还要看大蒜表面是否饱满，以免选择已经变质或发霉的大蒜。这样的大蒜不能吃。

3.一定要选择没有任何腐败变质的新鲜大蒜。挑选大蒜后，将大蒜去皮，用清水清洗干净，然后放入篮子中沥干水分。剥大蒜可能需要很长时间，耐心点。

4.之后准备一个罐子，最好是玻璃罐，然后把大蒜放在罐子里，倒上适量米醋，把罐子盖紧。腌制两周左右即可食用。腊八蒜比普通蒜好吃，一般人都能接受，但不能吃太多，否则会影响身体健康。