要不要炒蘑菇做饺子馅？

蘑菇不需要先煮，直接洗干净切碎即可。具体做法如下:准备材料:大白菜300g，豆腐干200g，香菇50g，盐适量，调和油适量。

1.首先将准备好的香菇在水中浸泡60分钟，如下图所示。

2.然后用菜刀把豆腐干切好放在菜里，如下图。

3.然后用菜刀把蘑菇剁碎，放进豆腐干里，如下图。

4.用菜刀将青菜切开，加入馅料中，如下图所示。

5.将准备好的盐、油、鸡精加入锅中用筷子搅拌均匀，蘑菇馅就完成了，如下图。

扩展数据:

香菇的功效

1，预防和治疗肿瘤

香菇含有多种有效药用成分，尤其是香菇多糖(LNT)具有一定的抗肿瘤作用。LNT可抑制和预防慢性粒细胞白血病、胃癌、鼻咽癌、直肠癌、乳腺癌术后微转移，通过机体免疫间接对癌细胞产生毒性作用，特别适用于病后机体康复。？

2.增强免疫力

研究表明，香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可以改善机体的新陈代谢，增强免疫能力。？

3.降血脂和预防血栓形成

研究发现香菇多糖和香菇多糖都能促进胆固醇代谢，降低其在血清中的含量。香菇含有丰富的维生素，能降低血脂，增加冠脉血流量，对高血压和心脑血管疾病有很好的预防和治疗作用。？

4、胃和肝脏保护

蘑菇对治疗病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等急慢性肝病有效。香菇多糖及其培养液能保护肝脏，增强解毒能力，降低血清转氨酶水平。经常食用蘑菇可用于防治脾胃虚弱、腹胀、四肢无力、面黄肌瘦等消化系统疾病。？

5、预防佝偻病和贫血

蘑菇含有大量的钙、铁和麦角固醇。所以现代中医认为蘑菇是一种补偿维生素D的药物，可以预防佝偻病，治疗贫血。？

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