老母鸡怎么炖不好，煮的快？

准备材料:鲜石斛20克，老母鸡半只，枸杞10克，泡过的竹荪50克，海盐适量，生姜5片。

生产步骤:

1.将鸡肉剁碎，放入沸水锅中焯一下，洗净。石斛去叶，切成小块。

2.将水1.8L、鸡块、竹荪、石斛放入砂锅。大火烧开，小火炖1.5小时。

3.在小火上慢炖

4.出锅前五分钟放枸杞。

5.加入海盐调味。

6.立即上菜。