麻辣和麻辣香锅有什么区别？

1，口味不同

麻辣混合一开始以麻辣为主，然后加入糖醋，满足市场需求。有酸甜口味、咸辣口味、甜辣口味等。，可以根据个人喜好进行调配。麻辣香锅融合了川渝两地的麻辣风味，特点是麻、辣、鲜、香、油、杂。

2.不同的产地

麻辣拌起源于东北抚顺；麻辣香锅起源于四川重庆。

3.不同的做法

麻辣烫的做法是煮好后沥干水分，加入盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、香油拌匀后食用。麻辣香锅的做法是先将需要的菜炒或煮，然后混合翻炒，加入盐、胡椒粉、味精等调料翻炒后再吃。

4.不同类别

麻辣拌属于辽菜；麻辣香锅属于川菜。